¿Sabes cómo se prepara el tapenade? Este aperitivo es originario de la región de Provenza, Francia, es una mezcla de aceitunas y alcaparras, es delicioso e irresistible que deleitará a tus invitados. Con sabores intensos y una textura suave, el tapenade es el acompañamiento perfecto para tus fiestas y reuniones.
Así que, si deseas sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato mediterráneo, acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar este aperitivo en simples pasos. ¡Prepárate para deslumbrar con tus habilidades culinarias!
¿Qué es ?
El tapenade es una deliciosa mezcla culinaria que encuentra sus raíces en la Provenza, una región encantadora en el sureste de Francia. Su nombre proviene de la palabra provenzal “tapéno”, que significa alcaparra. Tradicionalmente, el tapenade estaba hecho únicamente con alcaparras, pero con el tiempo, la receta se ha enriquecido al incorporar aceitunas y otros ingredientes, creando una combinación de sabores irresistibles.
Ingredientes:
Antes de sumergirnos en la preparación del tapenade, asegurémonos de tener todos los ingredientes necesarios, aprovecha las ofertas en internet y prepara este dip. Aquí tienes una lista detallada de lo que necesitarás:
- Aceitunas Negras: 200 gramos
- Alcaparras: 2 cucharadas
- Aceite de Oliva extra Virgen: 4 cucharadas
- Anchoas (opcional): 3 filetes
- Ajo: 2 dientes
- Jugo de Limón: 1 cucharada
- Perejil Fresco: 1/4 de taza
- Tomillo Fresco: 1 cucharadita
- Pimienta Negra: Una pizca
- Pan Baguette o Galletas para Servir
Paso a Paso:
- Preparar los Ingredientes: Reúne todos los ingredientes mencionados en la lista y asegúrate de que estén frescos y de alta calidad. Las aceitunas deben estar sin hueso para facilitar la preparación.
- Picar los Ingredientes: Pela los dientes de ajo y pica finamente el perejil y el tomillo fresco. Si decides incluir anchoas en tu tapenade, también pícalas en trozos pequeños.
- Mezclar los Ingredientes: En un procesador de alimentos, agrega las aceitunas, alcaparras, ajo picado, perejil, tomillo y, si lo prefieres, los filetes de anchoa. Comienza a procesar los ingredientes hasta que se combinen bien.
- Añadir el Aceite de Oliva: Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva extra virgen para formar una mezcla homogénea. Esto agregará suavidad y brillo a tu tapenade.
- Sazonar a Gusto: Agrega una pizca de pimienta negra molida y el jugo de limón a la mezcla para realzar los sabores. No es necesario agregar sal, ya que las aceitunas y alcaparras suelen ser lo suficientemente saladas.
- Rectificar la Textura: Verifica la textura del tapenade y ajusta según tus preferencias. Si deseas una mezcla más suave, agrega un poco más de aceite de oliva.
- Presentación: Transfiere la tapenade a un tazón para servir y acompáñala con rodajas de pan baguette o galletas saladas.
